羊肉餃子

原料

羊肉: 400克, 紅蘿蔔: 三根, 高筋麵粉: , 蔥姜: 若干, 花椒油: , 香油: , 醬油: , 鹽: , 五香粉: , 醋:

步驟

1羊肉切塊、蔥切段、姜切片備用

2紅蘿蔔切塊綽水備用

3將羊肉和蔥姜放入絞肉機絞碎

4蔥姜與肉混合相對容易打碎

5綽好的紅蘿蔔同樣打碎

6將肉餡和紅蘿蔔碎一同置入盆中加入鹽、花椒油、醬油、五香粉

7將餡料攪拌均勻

8取出事先和好的麵糰準備擀皮

9取出部分麵糰,揉成條狀再切成一個個面積子

10撒上麵粉,用拇指肚壓扁面積子擀成中間厚邊緣薄的餃子皮

11這是擀成的餃子皮

12將餃子餡填入皮中,掂起皮中間,粘緊

13收起左邊餃子皮捏緊封邊

14再收起右邊餃子皮捏緊封邊

15一個餃子基本包好

16為了美觀,雙手托起包好的餃子輕輕擠壓

17完美成形

18包到一半的時候點火開鍋下水

19待全部包完鍋內水就開了,可以開始下餃子了

20鍋中點三次水餃子出鍋

21煮餃子的時候準備蘸料,生抽、醋、香油、蒜混合

22開吃吧

小技巧

1 這款餃子本著儘量簡單、快捷的方法製作,如果時間允許,可以先把肉餡加少量水和調料攪拌均勻,然後把綽好擠過水的蘿蔔碎繼續拌入,這樣的餡更香。 2 餃子面要選擇高筋麵粉,面和到三光即可。擀皮前和好的面需要醒面30分鐘。3肉餃子在鍋中一定點三次水後再出鍋。


相關菜譜

  • 羊肉餃子
  • 羊肉餃子
  • 羊肉餃子
  • 羊肉餃子
  • 羊肉胡蘿蔔餃子
  • 羊肉胡蘿蔔餃子
  • 羊肉大蔥餃子
  • 芹菜羊肉餃子
  • 羊肉胡蘿蔔餃子
  • 羊肉荸薺餃子
  • 羊肉馬蹄餃子
  • 小白菜羊肉餡兒餃子
  • 羊肉蘿蔔餡兒餃子
  • 羊肉葫蘆餡餃子
  • 羊肉胡蘿蔔茴香餡兒餃子
  • 羊肉➕藕末餃子
  • 羊肉韭菜餃子的做法
  • 餃子餃子
  • 餃子
  • 餃子
  • 餃子
  • 餃子
  • 餃子
  • 餃子
  • 餃子
  • 餃子
  • 餃子
  • 餃子
  • 餃子
  • 餃子
  • 餃子
  • 餃子
  • 餃子
  • 【餃子】
  • 餃子