原料

土雞半隻: 500g， 海南椰青: 一個， 泰椰（白殼）: 一個， 姜: 幾片

步驟

1先處理椰子，都先取椰子水放入鍋中。泰椰上鍋蒸一會兒，然後敲碎去殼取肉。把白椰肉切成條放入鍋中。

2再加入一倍的水，加入姜，斬好的雞肉。大火燒開，再小火燉一個小時。加入鹽調味。即可。

3取一小碗，放入醬油，一個青檸檬擠入汁。作為蘸料。