雞蛋: 1個， 馬鈴薯: 1個， 火腿: 2片， 喜歡的調料: 適量
1馬鈴薯洗乾淨，去皮，切絲
2火腿也切成絲備用
3平底鍋中倒入少許油，將馬鈴薯絲和火腿絲倒入鍋中翻炒。炒香變軟後打入雞蛋，小火煎4-5分鐘。
4煎至金黃後，關火，蓋上蓋子燜一分鐘。裝盤，在表面撒上胡椒粉之類你喜歡的調料即可開吃啦。