原料
胡蘿蔔: 1根， 萵筍: 1根， 茭白: 2根， 豆腐乾: 1塊， 油豆腐: 2塊， 洋蔥: 1/4個， 瘦豬肉: 200克， 肥豬肉: 50克， 鹽: 適量， 糖: 適量， 醬油: 適量， 醋: 適量， 蚝油: 適量
步驟
1萵筍切丁
2胡蘿蔔茭白切丁
3瘦肉 洋蔥切丁
4把所有的材料都切成細細的小丁
5把肥肉放進鍋里，熬出肥油，用這個油來炒洋蔥，依次放入瘦肉丁、胡蘿蔔、豆腐乾、油豆腐、茭白丁，翻炒至七分熟
6放入萵筍丁，翻炒，加入醬油、鹽、糖、醋、蚝油來調味，根據自己的口味，把餡料炒熟。
7把餡料盛出來納涼後才可以包扁食！一定要冷卻後！
8包好的扁食放入蒸屜，涼水入鍋蒸，一般15～20分鐘即可。
小技巧
剩下的餡料可以當菜吃；扁食可以蒸著吃，也可以湯著吃！
