原料

雞蛋: 2-3個， 韭菜: 一小把， 圓白菜: 一個小的， 麵粉: 2碗， 溫水: 適量， 發酵粉: 適量， 小蘇打: 適量， 蚝油: 適量， 香油: 少許， 鹽: 適量， 五香粉: 少許， 味精: 少許， 蔥姜蒜: 適量

步驟

11）盛平平的兩碗麵粉，先用一點點溫水將發酵粉沖開，倒入麵粉中，再加1.5碗左右的溫水，將麵粉攪成絮，稍微軟一點； 2）然後用手揉5-6分鐘，揉成麵糰； 3）用乾淨的塑料袋蓋上，發酵2小時左右，發酵後如圖片所示，大概是未發酵時的兩倍

2將雞蛋打好，放點油炒出來，炒的嫩點，放旁邊涼一涼備用。

31）將菜洗乾淨備用 2）將圓白菜剁成餡兒，放點鹽，用手抓一抓，會抓出水，然後用手將圓白菜的水擰乾， 3）將韭菜剁成餡兒

41）將蔥姜蒜剁成末兒備用 2）將圓白菜、韭菜、雞蛋放一起，放入鹽、味精、五香粉、蔥姜蒜末、蚝油、香油、可以少滴一點醬油調色，然後攪拌均勻。

51）用一點點溫水將小蘇打溶開，倒入發酵好的麵糰里，然後用手揉5分鐘，將放入蘇打的麵糰揉勻； 2）放在面板上醒8-10分鐘，用手輕柔幾下，揉長，切成紀子，趕成包子皮

61）我是用電鍋做的，放半鍋水，燒開 2）將包子順著一個方向包好，放入屜中，3）全部包好後，放入燒開水的鍋中，蒸15分鐘即可。

小技巧

一共蒸了15個包子，可以根據人數飯量調整。