土豆: 一個， 紅蘿蔔: 半根， 莜麵粉: 適量， 雞蛋: 兩個， 鹽: 適量， 白糖: 適量， 芝士: 適量， 水: 適量
1將土豆紅蘿蔔插絲，放油熱鍋，炒熟，炒到有香味熟了，小火平放土豆絲。
2雞蛋打勻，加適量莜麵粉，加適量糖（看自己喜歡的糖度）手動打蛋器打勻，沒有粉末，加點水，麵粉有流動。
3平底鍋的土豆絲平放然後加入雞蛋液，放芝士，小火煎熟。