原料

四川涼麵（淘寶買）: 一人份， 黃瓜: 半個， 熟花生米: 一小把， 食用油: 五勺， 花椒: 少量， 醋: 三勺， 糖: 兩勺， 鹽: 兩勺， 小蔥: 一根， 蒜水: 少許

步驟

1開水煮麵，煮6-7分鐘。

2這是關鍵的一步，煮好的面放入漏盆里，讓涼麵自然冷卻，這樣做的目的是讓面的餘熱把面心旱熟，防止面太硬。

3準備蒜水、蔥花、黃瓜絲。

4待涼麵自然冷卻後，用涼水沖洗涼麵三次。

5熱鍋，倒入油，油熱後放入花椒，炸出香味，放置冷卻。

6把所有食材放入盆中攪拌，即可食用。