原料

胡蘿蔔: 小半根， 洋蔥: 1/4個， 蘑菇: 一個， 抱子甘藍: 兩個， 紫衣甘藍: 少許， 菠蘿: 半個， 雞胸肉: 200克， 黑白鬍椒粉: 適量， 鹽: 適量， 白葡萄酒醋: 適量， 香料: 適量

步驟

1雞胸肉洗凈切小塊，加黑白鬍椒粉、白葡萄酒醋和少許鹽腌制（最好過夜）

2菠蘿切小塊放鹽水裡浸泡15分鐘，洗凈瀝干水分備用

3喜歡的蔬菜（耐烤的），洗凈切小塊和雞肉以及菠蘿加香料、黑白鬍椒粉抓勻，放入烤箱180°20～25分鐘，菠蘿微微收乾的狀態就好了，這樣的汁水比較多。想吃乾柴一點的可再接著烤一會。

小技巧

雞肉最好過夜腌制入味的。菠蘿水分大，烤出來水分很多的。