原料

新良麵包粉: 沒有稱， 脫脂奶: 200ml， 雞蛋: 2個， 椰棗: 5-6個， 黑咖啡粉: 15g

步驟

1牛奶 雞蛋 椰棗（去核）黑咖啡粉放入攪拌機拌勻 舀出浮沫。

2加入麵包粉（因為是高筋粉 切記加多成麵糰。。）用筷子以「一字型」來回攪拌，最好不起球。粘稠度到腰果糊或者杏仁糊那樣即可。

3平底鍋加熱，餐巾紙抹一遍油，少許即可。倒入若干餅糊（看你想攤多大）初次不圓 後來熟練了就好了 可以把殘次品吃掉（熱乎乎的好吃到流淚）。邊緣顏色變深就熄火，拿蓋子燜到全熟即可。出鍋先揭開餅的邊緣 順勢再把整個餅弄鬆 不要弄破 應該很容易脫離鍋底。裝盤就行啦。

4不怕heavy的童鞋可以加奶油 巧克力醬，或者核桃炒香加入也很美味。我加了草莓和香蕉。香蕉泥和面也會很不錯。