原料

西葫蘆: ， 胡蘿蔔: ， 日本豆腐: ， 黃瓜: ， 粟米粒: ， 鵪鶉蛋: ， 枸杞:

步驟

1西葫蘆，胡蘿蔔，玉子豆腐，黃瓜，山藥洗凈，切片。 西葫蘆，胡蘿蔔，黃瓜儘量選擇比較直的。 山藥推薦鐵棍山藥。

2胡蘿蔔，山藥，粟米粒焯水。

3西葫蘆，胡蘿蔔，玉子豆腐，擺盤。 我還做了個西葫蘆盅，西葫蘆切段，把中間挖掉，不能露底哦，把鵪鶉蛋打入西葫蘆盅里。 水燒開後，上鍋蒸。

4蒸好後，再把黃瓜，山藥，粟米疊上去。 用枸杞點綴一下即可。

小技巧

西葫蘆，胡蘿蔔，黃瓜一定要挑選比較直的。 山藥建議用鐵棍山藥。 胡蘿蔔不太容易熟，所以事先焯了一下水。 山藥和粟米選擇事先焯一下水是因為山藥太滑了，蒸的時候會摔下來~ 黃瓜可以一起放入鍋內蒸，會有黃瓜的清香！ 不過我喜歡生的黃瓜，這樣吃起來比較有層次感。