植物油: 油炸用， 土豆: 500g， 茴香根: 120g切片， 大蝦蝦仁: 6隻去皮， ＃芥末醬汁: ， 芥末醬mustard: 1/4tbs， 蘋果醋: 1tbsp， 蛋黃醬: 75g， 辣椒片: 1/8tsp， 黑胡椒: 適量， 海鹽: 適量， 百里香: 裝飾， 茴香: 裝飾
1茴香根就是圖中的那個，清香，爽脆。切片備用～
2土豆用剝皮器，刨成薄片
3無需剝皮，直接刨成片即可
4蝦仁焯水，瀝干，稍微冷卻後橫著切半，保持形狀完整
5油鍋預熱到180度左右，分批次放入土豆片炸4-5分鐘至炸透徹
6放在冷卻架上冷卻瀝油。
7芥末醬的所有原材料全部混合，依據口味加鹽和黑胡椒調味。
8薯片、鮮蝦、茴香根組合，放上香草裝飾，淋上醬汁即可
9簡單又美好，生活本該如此
裝飾的香草可以用香菜、細葉芹等等 蘋果醋可以替換成別的果醋