原料

糙米: 適量， 姬松茸: 適量， 眉豆: 適量， 海鹽: 適量

步驟

1糙米洗凈後，加入適量清水浸泡至發芽。發芽時間根據溫度不同而不同。一般來說，夏天24小時，冬天72小時，每24小時更換一次水，夏天12小時換一次水。

2如糙米發芽了（如圖），就把浸泡水倒掉洗凈備用。發芽糙米的嫩芽長度為0.5mm—1mm時營養成分最高，當嫩芽不斷生長時，其營養價值就會逐漸降低。

3姬松茸、眉豆洗凈後分別浸泡1小時，保留浸泡水。

4把發芽糙米、眉豆、浸泡水倒入鍋內，再加入適量清水，煮開後轉小火煮30分鐘，再加入姬松茸煮30分鐘，加入海鹽即可

5發芽糙米除用來煮粥外，還可用來煮飯。

小技巧

「Joanne愛素食」公眾號分享健康素食菜譜和健康知識，歡迎關注。 最好的醫院是廚房，最好的藥物是食物，最好的醫生是自己。 愛自己愛家人，從飲食開始。