原料

黃豆: 一杯（豆漿機自帶綠色小杯）， 葡萄糖酸酯: 一小勺（5ml）的三分之二

步驟

1豆子清水泡一夜。

2攪拌機打成豆漿，用炒菜鍋煮熟，豆漿表面有泡沫，撇去煮到沸騰關小火再煮到沸騰。

3把葡萄糖酸酯用溫水化開在盆中，豆漿過濾後沖入盆中，加蓋鍋蓋等15-20分鐘。

4打豆漿時加入水到1200ml，煮好後過濾大概800ml豆漿，口感適中偏厚。

5加入蔥花，鹹菜丁，麻油，蝦皮，生抽即可。