原料

「蛋黃」: ， 蛋黃: 2個， 細砂糖: 13克， 水: 20克， 玉米油: 20克， 低粉: 33克， 可可粉: 5-8克， 「蛋白霜」: ， 蛋白: 2個， 細砂糖: 33克， 「淡奶油」: ， 淡奶油: 200克， 細砂糖: 20克， 奧利奧: 不限

步驟

11.蛋黃加入白砂糖混合攪拌至融化，再加入水，攪拌均勻後加入油，攪拌到細膩狀態表面泛白。 2.麵粉和可可粉混合過篩，Z字形攪拌到無顆粒狀即可。 3.這個時候烤箱預熱。

21.白砂糖分三次加入蛋白，打發直蛋白霜能拉出小尖角，即8分左右。 2.蛋白霜與1/3蛋黃糊混合均勻，將伴勻的蛋糕糊與剩餘的蛋白糊混合直表面光澤無疙瘩狀即可（攪拌手法切記不可劃圈）

31.把攪拌好的蛋糕糊倒入容器里，入烤箱前震一下，震掉小氣泡。 2.烤箱150°烘烤50分鐘 3.出烤箱後在45cm高處正著摔一下 立刻倒扣，冷卻後脫模。 （這一方法是為了震出蛋糕出爐的熱氣，降低溫度，震破小氣泡。倒扣是為了防止蛋糕凹下，回縮。）

41.均勻的給蛋糕胚抹上奶油 2.把奧利奧均勻的灑在蛋糕表層，然後發揮自己想像力給它裝扮裝扮就ok啦 3.入冰箱冷藏兩個小時以上。冷藏後的奧利奧吸濕變軟和奶油完美結合，好吃的不要不要的。

小技巧

一定要冷藏哦