黃金銀耳燉桃花淚雪蓮子

原料

黃金耳: 10g, 雪蓮子: 10g, 桃花淚: 5g, 無芯白蓮子: 10粒, 銀耳: 半朵, 紅棗: 2粒, 冰糖: 80g, 牛奶用椰奶代替或者不用: 適量

步驟

1黃金耳泡發15小時以上

2雪蓮子泡發12小時以上

3桃花淚泡發12小時以上

4泡發好黃金耳,除去根部撕小朵

5銀耳用溫水浸泡10分鐘,切除根部,切小朵備用

6倒適量開水進燉鍋,我燉鍋是一升的容量,材料比較多,沒多少水,如果親的鍋容量也是這麼大的,可以把銀耳的量減半

7蓮子洗凈,放鍋里

8把黃金耳,銀耳,白蓮子放鍋里燉3小時

9泡發好的桃膠用水沖凈雜質備用

10雪蓮子洗凈泡發後備用,泡發雪蓮子的水可以放進鍋內一起煮

11紅棗洗凈切開除掉核,切粒或者直接撕碎

12把備好的桃花淚,雪蓮子,紅棗,還有冰糖一起放鍋里煮開再燉煮30分鐘,至冰糖融化,吃的時候可以放入牛奶,也可以加入蔓越莓或者葡萄乾等

小技巧

我這裡煮得比較稠,不喜歡那麼稠的可以少放銀耳,80g的冰糖不算多,不會很甜,喜歡甜點的可以多放點冰糖,一定要開水煮,不然容易粘鍋,桃膠泡發前不用洗,泡發完沖洗一下,基本就乾淨了


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