松茸紫米燒麥

原料

糯米: 適量, 糙米: 適量, 白米: 適量, 松茸凍干: 一小把, 鹵豆腐乾: 兩片, 冷凍蔬菜粒(甜豆,胡蘿蔔,玉米): 適量, 生抽: 兩勺, 老抽: 一勺, 蚝油: 一勺, 鹽: 適量, 糖: 適量, 橄欖油: 適量, 餛燉皮: 10張, 沙拉米: 適量

步驟

1所有的米混合清洗乾淨,放電飯煲里煮熟,水沒過米量大概半個指節。

2少許橄欖油放鍋里加熱,把冷凍的蔬菜稍微炒炒,然後下沙拉米和豆腐乾一起炒香,炒熟。沒有沙拉米可以用火腿或者五花肉。

3一小把松茸凍干用純凈水浸泡30秒,連水家松茸一起倒進去,然後把調料放進去混合,稍微煮一下,水不要太多。

4把煮熟的糯米放進去,和所有的材料混合均勻,調整調味比例,至鹽味合適,水收干以後關火。

5用餛燉皮把餡料包起來,不需要封口,大火蒸15分鐘,燒麥就搞定了。我是前一個晚上包好,放冰箱冷凍,早上起來上鍋蒸就OK。

小技巧

紫米我是前一天做飯糰剩下來的,都是可以的。松茸提鮮,而且健脾養胃,糯米也有養胃的功效,多吃好處多多。


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