餛飩丨松茸香菇餛飩丨翔宇素食

原料

餛飩皮: 依據個人, 豆腐: 適量, 新鮮蘑菇: 適量, 松茸xo醬: 依據實際情況或個人(適量), 生粉: 適量, 胡椒粉: 少量, 醬油: 少量, 姜: 少量

步驟

1主料:餛飩皮、豆腐、新鮮香菇 輔料和調料:松茸XO醬、生粉、胡椒粉、姜、醬油

2將香菇洗凈,去掉根部,切成碎末。

3姜切成碎末。

4把香菇末、薑末、松茸XO醬、胡椒粉、生抽、生粉,倒入盛豆腐的碗中,充分攪拌和成餡料。攪拌好,可以嘗一嘗口味,然後在增加調料,或者加點餡料。直到口味合適。

5開始包餛飩: (1)左手拿餛飩皮,右手夾餡料。我們用的餛飩皮是薄的,餡料不用多。不然就露餡了。 (2)步驟圖省略了一張疊餛飩皮的照片,把皮子一點點疊上來,然後用手一捏,就是第三張的成品圖了。 大家看明白沒?沒明白可以多多實踐,然後做出第三張的效果。

6下面開始煮餛飩。鍋里燒開水,把餛飩放下去,等餛飩飄上來了,再放一小碗水下去,等水再次煮開,餛飩就熟了

7餛飩底湯也是相當重要的。今天給的方法很簡單,就紫菜、香油、鹽煮一下,就很鮮美了。 餛飩底湯也是相當重要的。今天給的方法很簡單,就紫菜、香油、鹽煮一下,就很鮮美了。

小技巧

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