原料
草菇、冬菇、蘑菇: 少量， 木耳、雲耳、銀耳: 少量， 紅棗: 少量， 玉米、粉絲、豆芽、腐竹、豌豆: 適量， 青椒、薑絲、干蔥絲: 適量， 黃花菜、紅蘿蔔、蘆筍、黃瓜、白菜: 少量
步驟
1玉米和豌豆粒燒開水煮十分鐘撈起，粉絲、腐竹、冬菇、木耳、雲耳、黃花菜用溫水泡發，所有材料洗凈，能切的就切絲
2熱油鍋，放入薑絲和干蔥絲，煸香
3先把菌類放入炒兩分鐘，再把木耳、雲耳、腐竹、蘆筍、青椒、紅蘿蔔、黃花菜、銀耳入鍋小炒一會，加入一碗開水煮約七八分鐘
4然後把後面剩下的加入快速翻炒，加入蚝油、鹽、胡椒粉、麻油炒均勻即可上碟啦
小技巧
傳統版本是三菇六耳，這裡三菇保留了。六耳即雪耳、黃耳、榆耳、雲耳、木耳和桂花耳，可惜桂花耳已很難找到，所以改動了配方只要常見的木耳雲耳銀耳。也去掉了原始版本的竹笙豉油換成了腐竹青椒調味。