猴頭菇: ， 干澱粉: ， 水: ， 鹽: ， 胡椒: ， 孜然: ， 辣椒粉:
1干澱粉加水、鹽、胡椒，調成澱粉糊
2猴頭菇煮熟，切成小塊，在澱粉糊里沾一下，擺到盤子裡，腌三十分鐘
3在油鍋里炸成金黃色，用廚房紙吸一下油，串起來，灑上孜然和辣椒粉