原料

老鴨: 750克， 干扁尖（天目山）: 100克， 金平火腿: 100克， 粽子葉: 1個， 姜: 1塊， 料酒: 20ml， 加水: 1600ml

步驟

11、老鴨去油剁成大塊，涼水下鍋焯4分鐘，金平火腿蒸過後切成大片，扁尖用清水浸泡2小時，撕成條備用；

22、鍋內加水，同時加入主料和除鹽以外的調料；

33、蓋上鍋蓋，啟動【靚湯●大骨湯】功能，烹飪程序自動執行；

44、待烹飪結束後，放入鹽，將鍋內食材攪拌均勻即可。

小技巧

【要點】 1.扁尖用清水搓洗，洗出的多餘的鹽分； 2.老鴨選用肉質較瘦的為好。