羊肉: 2斤， 竹蓀: 適量， 白蘿蔔: 一根， 胡蘿蔔: 兩根， 土豆: 三個， 薑片: 數量， 燉肉料等: ， 白鬍椒碎:
1開車從內蒙送過來噠蘇尼特羔羊肉，清水裡泡了三個多小時，泡去血水，切塊備用
2做鍋開水，放入羊肉，沸水煮5分鐘，撈出；這鍋水倒掉
3筍乾，提前3天清水浸泡，每天早晚換次水，浸泡好後，切塊備用；白蘿蔔削皮，切段備用
4重新做鍋開水，沸水下羊肉、薑片、筍乾、白蘿蔔以及燉肉料，大火煮沸5分鐘，轉小火，燉一個小時
5這期間，準備其他食材。土豆削皮，切滾刀塊，清水浸泡，備用
6胡蘿蔔削皮，切滾刀塊，備用
7竹蓀泡發，洗凈備用
8一個小時後，將胡蘿蔔和土豆倒入鍋中，重新大火煮沸，嘗嘗湯的味道是否合適，調整好鹹淡後，轉小火繼續燉一個小時
9出鍋前，放入竹蓀，煮30秒，即可出鍋。吃之前，推薦放點研磨的白鬍椒碎，冬天裡暖暖的