蕎麥苗: 200克， 雞蛋: 3隻， 油: 適量， 礦物鹽: 適量， 大蔥: 20克
1把蕎麥苗用常溫水洗乾淨
2準備3隻雞蛋，之後把它打成蛋漿。
3準備蔥
4先把大蔥爆香，大概1分鐘左右
5之後把雞蛋加進鍋內和大蔥一起炒，只要把雞蛋炒到金黃色就可以下蕎麥苗進鍋。炒大概3分鐘就把火滅，之後就可以上菜啦
切勿有猛火煮，這樣會破壞苗本身的纖維和營養。