一根芹菜（嫩一點的，老的話可去皮）: ， 海紅: ， 香油，少許鹽，: ， 適量雞精，適量味達美: ， 5顆蒜瓣:
1將買來的海紅洗凈：芹菜擇好，洗凈。蒜瓣去皮在菜板上拍好備用（也可用蒜泥）
2將海紅放入鍋中炸至口開
3將芹菜切段，用熱水焯一下，撈出晾乾
4海紅出鍋，肉能夠很容易的剔出。剔出的海紅肉基本涼透
5將基本涼透的海紅和芹菜放在一起，將準備好的材料放入盤中，拌出自己喜歡的味道
6一盤涼拌芹菜海紅就誕生了！
菜不油膩，可根據自己的口味添加佐料。個人覺得比較適合喜歡吃清淡口味的人群。其實也不用非得專門做這個菜，大家都願意直接炸海紅吃，吃不了的可以這樣做，很省事，口感也不錯。