鮑魚: 2隻， 豬肉: 100g， 韭菜: 200g， 鹽: 4g， 麵粉: 400g
1將肉餡用味極鮮醬油醬十分鐘，加入適量蔥姜
2鮑魚去殼
3鮑魚切小粒，放入肉餡內
4韭菜切末放入肉餡中
5放兩勺花生油、一勺鹽，所以材料攪拌均勻
6麵糰揉勻，分段
7分成大小均勻小團，擀餃子皮
8成型
9鍋燒開水，下餃子，餃子漂浮起來即為煮熟
10出鍋裝盤
韭菜不吃咸，可以根據自己口味少放鹽，和面時在麵粉裡面放少量鹽，餃子皮不愛破，煮餃子水時放少量鹽，煮好餃子不易粘連。