原料

水梨600公克，麥芽糖150公克，細砂糖150公克，檸檬1個，水200cc

步驟

1.檸檬洗凈榨出果汁備用；水梨去皮去核後切成丁狀備用。 2.將水梨丁放進耐酸的鍋子中，加入水及檸檬汁用中火煮滾。 3.轉成小火併加入麥芽糖繼續熬煮，熬煮時必須用木杓不停地攪拌。 4.待麥芽糖完全溶化後便可加入細砂糖，繼續拌煮至醬汁呈濃稠狀即可。