梅花肉: 3斤， 味事達醬油: 30克左右， 香醋: 30克左右， 糖粉: 30克左右， 雞精: 10克， 香蒜炸粉: 100克， 炸粉: 100克， 地瓜粉: 100克， 水: 適量
1肉切成小塊，加肉醬油、香醋、糖粉和雞精攪拌均勻，放冰箱腌制一晚上（我腌制了一天一夜，腌制久味道越入味）
2鍋里下油（有越多越好炸）把香蒜粉、炸粉和地瓜粉一起倒入腌制好的肉中加適量水攪成糊狀（水自己看著下）
3油熱了就一塊一塊的把肉下鍋里炸至金黃即可撈起，想更酥可以回鍋再炸15秒，現炸現吃最最好吃