五花肉: 1塊， 筍乾: 1小碗， 啤酒: 1瓶， 干辣椒/蒜/薑片: 如照片， 六月鮮醬油: 適量
1筍乾提前2天放入砂鍋燒泡。每天燒開一次。燒肉的當天，加入六月鮮醬油少量糖提前小火燒燉
2五花肉切塊，用開水焯，用熱水漂洗乾淨
3鍋中放少許油，放入干紅辣椒，蒜片和薑片炒香
4加入五花肉炒至出油，然後加入六月鮮醬油炒上色，然後加入啤酒和冰糖
5然後將炒鍋內的肉放入燒筍乾的砂鍋內，大火燒開後，轉至小火；2小時後加鹽調味
鹽要在肉燉酥爛後再加