大盤雞(自我發揮版)

原料

三黃雞: 半隻, 土豆: 兩個, 青椒: 三個, 干辣椒、花椒、蔥、姜、蒜: 適量, 砂糖、鹽、醬油、蚝油: 適量, 啤酒: 1聽, 開水: 適量

步驟

1鍋內放油、砂糖小火融化,放入雞肉爆炒上色,炒至水干

2雞肉往四周扒開,放入花椒爆出香味,再放入蔥白、姜、蒜爆香,與雞肉翻炒

3加入啤酒大半罐,加入開水漫過雞肉,大火燒開轉小火慢燉30min

4放入滾刀切開的土豆,加入剩的啤酒,大火燒開小火慢燉10min

5加入青椒大火翻炒,出鍋前加入鹽、蔥段、醬油、蚝油調味

6自製褲帶面煮熟拌汁,一級棒!


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