簡介

土司與果醬的搭配，合二為一的好口味

原料

１，中種麵糰材料：高筋麵粉２５０克　　，酵母４克　，水１４０克，２，主麵糰材料：高筋麵粉５０克　，細砂糖３０克　，麵包改良劑３克　，奶粉１５克　，全蛋兩個　，水少許　，奶油５０克

步驟

１、中種麵糰所有材料混合放入發酵箱發９０分鐘 ２、發好的麵糰拿出備用，把主麵糰所有材料混合於發好的麵糰合在一起，成光麵糰，再次放入發酵箱發３０分鐘。 ３、發好的麵糰分成兩份每分２７５克，擀成片中間抹上果醬捲起，兩邊捏緊防止果醬漏。 ４、卷好的麵糰放入４５０克麵包模具，等到發到快８－９分滿時，抹上全蛋液入烤箱。（上下１８０度預熱烤３０分鐘）

小技巧

沒有發酵箱可用烤箱代替，放一杯開水在裡面有很好的作用，每次醒發要換水。剩下的麵糰可做小果醬麵包。