花蛤1: 斤， 姜: 3-5片， 蚝油: 4-5勺， 薄鹽生抽: 1勺， 花椒: 5-10粒， 蔥段: 10-15段， 小紅椒: 2隻， 尖青椒: 1隻
1 準備一個碗:裝四分之一碗耗油 1湯勺薄鹽醬油 四（或三）分之一碗水 和適量澱粉，雞精均勻混合成醬汁
21.將花蛤投入滾水中，往水中加一撮干紫蘇（去腥除沙） 待花蛤開口後撈出備用
32.熱鍋熱油，加入小紅椒圈，尖青椒圈，蒜泥，花椒和薑絲爆炒，聞到香味後倒入花蛤。翻炒均勻後倒入醬汁，翻炒一下，蓋上鍋蓋30秒
4開蓋後撒入蔥段，裝盤即可。
一定要油熱了再下蒜辣椒那些，不然不夠香味的哦 去腥那個步驟也可以改成加料酒什麼的