臘腸: 2截， 扁豆: 400克， 鹽巴: ， 雞精: ， 食用油:
1臘腸切片備用，扁豆洗凈備用。
2干鍋下油，將切片的臘腸放下去炒八分熟，盛入盤子中。
3將扁豆放入鍋中翻炒，快熟的時候下已經翻炒八分熟的臘腸一起混炒。
4放入鹽巴，雞精即可盛盤。
翻炒臘腸之後，可再鍋里加少許油再下扁豆，比較不會使扁豆燒焦。（≧∇≦）