原料

麵粉: 200克， 雞胸肉: 100克， 黃瓜: 半根， 胡蘿蔔: 半根， 酸蘿蔔: 半根， 油: 適量， 鹽: 適量， 黃芥末調味醬: 適量， 黑胡椒: 適量， 生菜: 1棵， 開水: 70克

步驟

1​金不換雞肉手卷 食材：麵粉200克、雞胸肉200克、酸蘿蔔1個、黃瓜半個、胡蘿蔔半個、生菜一棵、金不換一支、開水70克、黑胡椒、鹽、油適量。

2雞胸肉洗凈後用廚房紙搽干，金不換洗凈剪成碎片

3研磨上適量黑胡椒，稍作按摩，靜止10分鐘；

4撒上鹽，按摩按摩雞肉，淋上油拌勻，再裹上一層薄薄的生粉，繼續腌漬；

5麵粉過篩

6​麵粉裝入容器中，邊加開水邊快速攪拌；

7再用手將麵糊捏成不沾手的麵糰，蓋上保鮮膜讓它醒一會；

8腌漬後的雞肉在入鍋前，用餐叉扎些小孔；

9電餅鐺選擇「烤肉」功能預熱；

10電餅鐺底盤刷上一層薄油，鋪上雞肉

11電餅鐺開啟上下加入，這樣烤肉時不需要半途開蓋將肉翻面；

12醒過的麵糰分成5等份的小麵糰；

13擀成細長薄片，刷層油；

14再將面片捲起，擀成圓形；

15烤完雞肉的鍋正好來烙麵餅，這回要慢火，選擇「自主加熱」功能，調160度；

16黃瓜、胡蘿蔔、酸蘿蔔、雞肉分別切成細長條；

17來做手卷啦，麵餅放在最底層，墊上生菜，再依次放上黃瓜、胡蘿蔔、酸蘿蔔、雞肉齊上黃芥末調味醬，捲起即可食用。

小技巧

1、生雞肉扎孔是給它松錦防止在烤的過程肉收縮； 2、烙麵餅時鍋里要多加些油，這樣做出的餅才好吃； 3、看到鍋里的麵餅起小泡時可以翻面繼續烙另一面； 4、美的MC-JCN30A電餅鐺即可烤肉又能烙餅，一鍋多能，太實用啦~