做杏醬要買酸一點的杏，這樣做出來的醬酸酸甜甜的非常好吃。
杏200g，冰糖2湯匙30g，吉士粉1茶匙5g
1、熟透的杏洗乾淨了，晾乾水分後放到攪碎機里攪成糊。 2、吉士粉加少許清水稀釋備用。 3、鍋里放水約100ml，放冰糖開中火炒至糖發粘冒大泡泡後倒入杏糊繼續炒制。 4、待杏醬發黏倒入吉士粉水略炒即可。
1、找一個漂亮的玻璃瓶，用水燙一下，然後把做好的杏醬放進去，晾涼了可以放入冰箱，吃的時候就會很方便啦。 2、一大勺杏醬放到杯子裡，兌入開水攪拌均勻，就是一杯純天然的杏汁，很好喝。 3、還可以用來抹麵包片，做麵包的時候當餡也非常的棒。