原料

黃瓜: 2根， 大蒜: 5瓣， 姜: 1塊（這個量看個人喜好，但一定得放）， 小紅辣椒: 6個， 辣椒面: 30g（喜辣的人可多放）， 食用油: 80g， 芝麻油: 10g， 醬油: 130g， 白糖: 40g， 陳醋: 50g， 食用鹽: 適量

步驟

1黃瓜切條，建議各位切稍微粗點 ，切細的話後面腌好後黃瓜會變得更細。。。

2黃瓜放入容器內，撒上適量鹽。

3將放鹽後的黃瓜放置2至3個小時，待黃瓜出水，把水擠凈。

4在鍋內倒入醬油，放入白糖，攪拌，白糖融化後醬湯出鍋放涼。

5鍋內倒入食用油，油熱後放入辣椒麵，再放入切好的小紅辣椒。炒好放涼。

6找一容器，最好是可以密封的，罐頭瓶子，保鮮盒都可以，但蓋子一定有，而且蓋的緊。依次放入黃瓜，醬湯，辣椒油，再放入切片的姜和蒜，再放入陳醋，芝麻油。

7調料放好後，將食材和湯汁攪拌好，確保每條黃瓜都粘上湯汁。

8蓋子蓋上密封，放置一天左右就可以開動啦～如果放入冰箱，味道會更好哦！

小技巧

將放鹽後的黃瓜放置2至3個小時，待黃瓜出水，把水擠凈。