原料

奶酪層材料：奶油奶酪100克，細砂糖35克，黃油35克，全蛋液20克，粟粉10克 酥粒層材料：低筋麵粉30克，白砂糖14克，黃油14克

步驟

1、跟做吐司麵包一樣的，把蛋糕柸材料除黃油外，全放麵包機里，起動揉面程序，麵糰揉至表面光滑，加入黃油，後面的工作都交給麵包機，第一次發酵結束它會通知你，取出麵糰在案板上撒薄粉，把麵糰按壓排氣，因為水分較大，麵糰會很軟，不過是放蛋糕模里的就不用擔心整形的問題。 2、麵糰排氣稍滾圓，放入8寸蛋糕模里按壓成厚餅狀，可用叉在上面叉些孔，當時忘拍了。加蓋讓它第二次發酵。 3、這時可準備奶酪層，分別秤出需要的奶酪和黃油，室溫放軟，一般二次發酵結束前正好可以進行下一步驟。把室溫放軟的100克奶酪加入35克細砂糖，用打蛋器打至順滑無顆粒。 4、再加入軟化的30克黃油攪至順滑。 5、然後加入20克全蛋液打至顏色稍變白。 6、加入10粟粉攪勻，奶酪糊就做好了，放一邊備用。