蒜葉豆泡

原料

油豆腐(豆泡): 6塊錢的, 蒜葉: 8根, 食用油: 適量, 鹽: 2克, 糖: 1克, 醬油: 2滴, 姜: 兩片, 小蔥: 一捏

步驟

1豆泡切半塊兒,容易入味,備用

2蒜葉切段,備用

3鍋里倒油,蔥姜入鍋炒香,然後加入豆泡翻炒,炒到有的豆泡有焦色可以加一碗底水稍微悶一下,豆泡更軟,待水快乾時將豆泡盛出備用

4鍋不用洗,入少量油,入蒜葉炒

5待蒜葉微焦時下豆泡,大火翻炒一會兒,放鹽糖醬油,繼續翻炒到蒜葉全都軟了就可以了

6蒜葉稍微多一點更好吃?

小技巧

配菜不齊沒關係,有蒜葉豆泡和鹽也能做,味道也不差,我覺得豆泡悶軟比較關鍵。


相關菜譜

  • 蒜葉炒羊眼豆
  • 豆葉茄子
  • 豆葉泡菜
  • 豆泡紅燒肉
  • 豆泡紅燒肉
  • 紅燒豆泡
  • 豆乾萵筍葉
  • 豆乾萵筍葉
  • 蒜茸地瓜葉
  • 蒜油紅薯葉
  • 蒜炒番薯葉
  • 蒜蓉番薯葉
  • 【蒜蓉紅薯葉】
  • 蒜香薯葉
  • 蒜蓉菊葉
  • 蒜香地瓜葉
  • 蒜香紅薯葉
  • 蒜蓉地瓜葉
  • 蒜茸番薯葉
  • 蒜香紅薯葉
  • 蒜香地瓜葉
  • 蒜茸萵筍葉
  • 蒜茸地瓜葉
  • 煲豆葉(簡約版)
  • 芹菜葉拌豆丁
  • 芹菜葉拌豆乾
  • 元豆泡糯米
  • 蘿蔔煮豆泡
  • 什錦油豆腐(豆泡)
  • 豆泡雞丁
  • 牛肉豆泡粉絲
  • 黃豆芽燉豆泡
  • 油豆腐(豆泡)燒肉
  • 豆泡豆腐白菜
  • 彩色豆泡盅