雞翅中: 一斤， 干辣椒段: 稍多， 大蒜老薑: 適量， 芝麻、蔥花: 少許
1雞翅中洗凈、用刀劃幾個小口、用鹽腌制半小時以上備用！
2平底鍋倒油把腌制好的雞翅放上去煎到兩面金黃出鍋！
3另起一鍋、鍋里稍微多點油、把大蒜老薑花椒全部倒進去、炒一會放入干辣椒段！馬上把雞翅倒進去！不要把辣椒炒糊了、翻動幾下，倒水把雞翅淹住即可、煮到水收干即可！因為雞翅腌制放了鹽！我就沒放鹽了！我家吃的清淡！胃口重的可以再加一點鹽！出鍋裝盤撒上蔥花芝麻裝飾即可