平菇: 1000g， 香菇: 250g， 醬油: 50g， 油: 250g， 滷水: 50， 花椒: 適量， 辣椒: 適量
1把平菇用手撕成條
2香菇切成絲
3加油250克，燒熱放入花椒，待花椒微微焦黃撈出
4倒入菇，大火炒干水分
5水分炒干後用小火慢慢熬
6顏色變深後一定要隨身翻動鍋底，防止粘鍋
7水分干後美味的下飯菜就出來了！