毛豆: 50克， 茄子: 1根， 土豆: 50克， 干豆豉: 15克， 食用油: 少許， 鹽: 少許， 味極鮮: 少許
1準備好食材，洗凈，毛豆剝好米，茄子去蒂切丁，土豆去皮切丁，豆豉泡發
2炒鍋熱油，放豆豉爆香
3放土豆毛豆中火翻炒2分鐘；再放茄子中火翻炒2分鐘，淋入味極鮮、泡豆水、少許清水，撒食鹽，煮至湯汁收
4出鍋裝盤即可