薺菜: 1000g， 肉餡: 500g， 冬筍: 半棵
1薺菜汆水
2用紗布擠干切碎末
3肉餡加水打至粘稠，加鹽，白鬍椒粉。
4冬筍切碎和薺菜同時放入肉餡
5攪勻再加少量鹽、生抽、大量麻油。
6清香鮮美的薺菜大餛飩。