瘦肉: 適量， 包菜: 一顆， 生薑: 兩片， 澱粉: 適量， 料酒: 少量， 鹽: 適量， 雞精: 適量， 生抽: 少量， 菜籽油: 適量
1將瘦肉洗凈切片兒裝入碗中，生薑切絲，肉片中加入澱粉、料酒、生薑絲腌制十五分鐘。
2腌制肉片的過程中將包菜撕片後洗凈，瀝干水。
3鍋中倒入適量的油，大火將油燒至五成熟時調小火?，此時將淹好的肉片倒入鍋中用筷子攪散，接下來加入少量生抽繼續用鏟翻炒，肉片炒至七八成熟時倒入包菜，加入適量鹽，雞精，繼續翻炒。
4最後你覺得熟了就可以起鍋裝盤了?，一道美味的手撕包菜就誕生了！