原料

裡脊肉: 200克， 澱粉: 100克， 番茄醬: 適量， 白糖: 適量， 鹽 醬油 腌肉粉: 適量

步驟

1將裡脊肉洗凈，切成小塊，加入調料腌制入味

2鍋內倒入食用油（具體量視肉量而定，油炸稍微多點油），燒開，將裡脊肉塊，沾滿澱粉，放入油鍋炸3-5分鐘，炸至金黃，起鍋備用。

3鍋內放少量油，放入番茄醬，白糖，調勻（有條件可以放入調好的糖醋汁），將炸好的裡脊肉倒入鍋中，翻炒，至肉上沾滿糖醋汁，加少量澱粉水勾芡，起鍋。（最後一步勾芡為了色澤飽滿，純屬個人習慣）

小技巧

炸肉的油溫不要過高，不然容易糊，番茄醬，白糖可以根據個人口味添加。