原料

麵粉: 600g， 豬肉餡: 500g， 蝦仁: 500g， 香菇: 適量， 木耳: 適量， 蔥: 適量， 生薑: 適量， 五香粉: 適量， 鹽: 適量， 蚝油: 適量， 老抽: 適量， 醬油: 適量， 香油: 適量， 料酒: 適量

步驟

1600g麵粉和成軟硬適中，放在容器中醒30分鐘待用

2豬肉餡，蝦仁，蔥，姜，泡發的木耳和香菇切碎待用

3材料放入容器中準備加佐料

4佐料列表

5根據個人口味需求加入適量佐料後開始按一個方向攪拌

6攪拌均勻的餡料待用

7包成的餃子準備下鍋

8水開後餃子下鍋煮，注意水量要大，煮的過程中可以加兩到三次涼水以保證餃子熟透

9準備一碟醋，煮熟的餃子撈出來開吃

10吃著鮮香可口的三鮮水餃，冬天再冷都不怕了

小技巧

肉餡攪拌的時候要按照一個方向攪拌，如果肉餡太干，可以加點泡發香菇時的水，包成的餃子更香