霉乾菜燜茄子

原料

茄子: , 豬肉餡: , 霉乾菜: , 生抽: , 鹽: , 料酒: , 蒜瓣:

步驟

1茄子洗凈瀝水切長條

2放少許鹽腌制下

3蒜瓣用刀拍扁

4剁碎

5鍋中放適量油,腌制的好的茄子稍稍擰去出水,入油鍋炸

6濾油

7取炸茄子的油少許入鍋,爆香蒜瓣

8下霉乾菜肉餡兒

9拌炒

10放一點點生抽

11下炸好的茄子,大火拌炒

12噴少許料酒

13蓋上鍋蓋燜3-5分鐘

14出鍋,撒少許蔥花


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