原料

桑椹600公克，麥芽糖200公克，細砂糖200公克，檸檬1個，水200cc

步驟

1.檸檬洗凈榨出果汁備用。 2.將桑椹洗凈後拭乾水分，放進耐酸的容器中並加入細砂糖腌漬30∼60分鐘，可用木杓輕輕攪拌砂糖與桑椹，使兩者充分混合。 3.將作法2倒入耐酸的鍋子中，先加入水及檸檬汁用中火煮滾，再轉成小火併加入麥芽糖繼續熬煮，一邊煮一邊用木杓攪拌，煮至醬汁呈濃稠狀即可。