牛腱子: 1斤， 高壓鍋: 1個， 蔥白: 2段， 生薑: 4片， 老抽: 4湯匙， 鹽: 2匙， 腐乳汁: 2湯匙， 料酒: 1湯匙， 老湯: 1碗， 清水: 1瓢
1將牛肉放入清水中浸泡至血水析出
2倒掉血水後再清洗一遍
3將所有材料放入高壓鍋中，水量沒過牛肉即可
4高壓鍋定時60分鐘