原料

新鮮桔子600g，桔子皮5g，水250cc，細砂糖200g，吉利T3片，薄荷葉15g，薄荷醬2大匙

步驟

桔子洗凈取數個去皮後切塊去籽，其餘榨成汁。薄荷葉與桔子皮洗凈切細條狀。吉利丁泡冷水。 1.榨好的桔子汁放進不�鋼鍋中 2.加入細砂糖及水以中火煮滾 3.改小火加入薄荷醬拌煮 4.加入桔子果肉繼續熬煮10分鐘並不停地攪拌 5.加入泡過水的吉利丁片拌煮至滾 6.再加入切細的薄荷葉與桔子皮繼續約10秒鐘即可將果醬趁熱裝入玻璃罐中，並立即將其蓋緊蓋子後放於陰涼處冷卻，等到完全冷卻後再放入冰箱冷藏保存。