麵粉: ， 鹽: ， 卷餅的菜:
1取適量的面，先加入點兒鹽再加入燙水（65度到一百度），再加入冷水，和成麵糰，一半燙麵一半死面醒十分鐘。
2醒面期間可以準備些菜。
3今天準備了，酸豆角炒肉。
4又炒了些酸辣土豆絲兒。
5做餅:刷油很重要，麵糰做好了，要在麵糰上，均勻地刷上植物油。然後撒上麵粉，重複2到3次。我嫌麻煩，只刷了一次油。
6將兩個麵糰，合在一起，再次重複前面步驟，撒點麵粉，再次刷上油。側面再撒點麵粉。然後用擀麵棍擀薄。
7擀薄後，攤餅入鍋，不用放油。
8直到麵餅上出現小孔，將兩張餅撕開。
9做出來的餅皮口感筋道。怎麼吃都可以，我今天做了菜準備卷餅吃。
10放上菜捲起開吃，很有嚼勁兒。很好吃。