鮮蝦300g，嫩豆腐1塊，蔥末2大匙，蒸汁：1/2杯，開水3大匙
1.鮮蝦剪須去腸泥，去殼留頭尾備用。 2.嫩豆腐切厚片，鋪在深盤中備用。 3.將作法1處理好的蝦子鋪在作法2的嫩豆腐片上。 4.在作法3中淋上蒸汁，放入蒸鍋中蒸約10分鐘。 5.起鍋前灑上蔥末即可。