【英倫】張開每一個毛孔歡迎你的蜂窩鬆餅 Crumpets

原料

Sourdough starter: 100毫升, 蜂蜜: 一小勺, Topping: 任意, 鹽: 1/4茶匙, 小蘇打: 1/茶匙

步驟

1將Sourdough、蜂蜜和鹽混合,放在室溫下20分鐘,直到表面可以看見氣泡

2加入小蘇打,攪拌均勻。注意,此時麵糊會有大氣泡產生,稍稍攪拌

3這裡,如果你有煎蛋圈,或者crumpet圈(英國真的有賣這個東西),甚至慕斯圈,抹上黃油在鍋里加熱。沒有的鍋里抹少許黃油,直接將麵糊倒入。小火五分鐘,你會發現更多的泡泡出現,麵餅形成蜂窩結構,翻面再五分鐘。

4加上你喜歡的醬,胖子會立刻吸飽。Voila!


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